包装兴起“简约风” 新式月饼“圈粉”年轻人
南昌9月14日电 题：包装兴起“简约风” 新式月饼“圈粉”年轻人
作者 朱莹
中秋节邻近，月饼作为古板节令性食物，正值销售旺季。记者克日采访发明，包装兴起“简约风”、价钱亲民化成为今年月饼市场主流，低糖、低油的新式月饼“圈粉”年轻人。
中国焙烤食物糖制品工业协会宣布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，预计今年月饼整体产量、销售额同比基本持平或略有下降。其中，产量近30万吨，销售额约200亿元(人民币，下同)，利润率将有所下降。
9月13日，南昌一家大型商超内，种类富厚、包装各异的月饼已占有展区“C位”。朱莹 摄
翻开中秋月饼图鉴，五仁月饼、冰皮月饼、中药月饼……种类富厚、包装各异的月饼已占有江西省会都会南昌各大商超和烘焙店的展区“C位”。
记者注重到，在包装上，月饼礼盒设计偏简约时尚、总体“瘦身”显着 ；在口胃上，无糖、低糖、低脂等康健看法的月饼成为市场新宠 ；在价钱上，礼盒售价从十几元到几百元不等，但最高售价基本在500元以下。
月饼行情的转变，行业从业者的感知更为显着。南昌屏荣食物有限公司总司理吴荣浩告诉记者，今年月饼市场竞争更强烈了，“性价比”成为行业共识，客户关注品质的同时也注重包装的环保及本钱。
艾媒咨询宣布的《2024年中国月饼行业立异生长研究报告》显示，68.5%的消耗者希望月饼能够使用越发康健自然的食材，65.8%的消耗者呼吁镌汰添加剂的使用。
在南昌市一家大型商超内，市民周程正在挑选月饼，她注重月饼的康健属性，“我在选择月饼时主要看糖分和脂肪含量，吃起来更定心。”
9月13日，南昌市一家连锁烘焙店内，市民正在挑选月饼。朱莹 摄
南昌市一家连锁烘焙店销售职员熊美娇告诉记者，相比往年，今年消耗者线下买月饼的热情降低，古板口胃月饼对年轻人的吸引力逐渐下降，“我们店只售卖一款相对新颖、低糖的马蹄鲜肉类月饼。”
值得注重的是，在“低糖低脂”风潮下，市场上还涌现出不少“养生”“药膳”月饼，山楂、陈皮、百合、铁皮石斛、西洋参等药食同源的中药材被融入月饼馅料。北京同仁堂的五仁枸杞人参月饼、云南白药的天麻云腿月饼、成都中医药大学的岐黄贵细月饼等吸引众多消耗者。
南昌市社会科学院院长戴庆锋以为，月饼是古板节日符号和仪式感，不少年轻消耗群体购置月饼作为中秋的消耗符号，其背后着实是中国人对古板文化节日的传承和表达。
“越来越多消耗者注重品质、越发务实，不肯意为月饼的噱头或其他属性价值去买单。关于商家而言，要一直立异和调解战略，开发更多切合市场需求的月饼，如低糖、低脂、低热量等，让月饼行业在厘革中找到新的增添点。”戴庆锋说。(完)
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