国家卫健委：冰箱不是食物包管箱 只管即买即做 即做即食
2024-09-28 11:14:26
稿源：新华网
6月21日，国家卫生康健委召开新闻宣布会，先容时令节气与康健有关情形。国家卫生康健委食物清静评估中心副主任刘兆平在会上先容，夏日的一个特点就是高温高湿，在这种天气下，细菌霉菌都容易滋生，若是我们在处置惩罚食物，包括蕴藏、加工、食用的时间不到位，可能就会爆发食源性疾病。
刘兆平体现，在炎天，预防这些食源性疾病，最主要的做法是要遵照我们食物清静的五个基来源则，也就是要坚持清洁、生熟脱离、烧熟煮透，包管食物清静的温度，同时使用清静的水和原质料。详细来说要做到下面几点：
第一，选用新鲜的食材，洗濯之后要实时加工，只管做到即买即做，即做即食，坚持新鲜。同时在加工的时间，一定要做到烧熟煮透。
第二，要妥善贮存和处置惩罚食物。关于一些没有用完的食材，或者剩饭菜，最好实时放到冰箱里冷藏和冷冻，放的时间也要包管生熟脱离，包管食物之间有一定的间隙，这样做的目的就是为了阻止泛起交织污染。
有的家庭有个习惯，一次性买大宗的食物放到冰箱里，吃的时间拿出来，着实这并不是可取的一种做法。冰箱不是食物的包管箱。我们知道，冰箱低温冷藏是可以抑制一些细菌的生长，可是有些细菌不怕冷，也不怕冻。另外，我们从冰箱里拿出来剩饭剩菜来食用时，一定要充分加热再食用，这样更清静。
(李佳励）
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