马来西亚华裔壮乡创业 美食 “俘获”中国消耗者
【东盟专线】马来西亚华裔壮乡创业 美食 “俘获”中国消耗者
南宁9月11日电 题：马来西亚华裔壮乡创业 美食 “俘获”中国消耗者
作者 张广权
仲秋时节，走进位于广西南宁闹市区的“南洋小筑”东南亚小排档，浓郁的南洋风情扑面而来 。餐厅一角的开放式厨房内，厨师们熟练地操作着炊具，烹饪着一道道隧道的马来西亚美食 。诱人香气扑鼻而来 。“80后”汤宇丰穿梭其间，忙碌一直 。
汤宇丰是马来西亚第三代华裔，自幼生长在吉隆坡，深受外地多元美食文化熏陶 。因看好广西生长，2018年，汤宇丰“北上”广西逐梦，并投资数十万元人民币在南宁开办料理餐厅，推广隧道马来西亚美食 。经由多年起劲，现在，汤宇丰已在南宁开办三家美食连锁店，让马来西亚美食“香飘”壮乡 。
8月30日，马来西亚华裔汤宇丰在南宁的店内忙碌 。 陈沿佑 摄
“我对马来西亚美食情有独钟，一直盼愿将家乡的鲜味分享给更多人 。”回首创业之路，汤宇丰称，初到南宁时，语言的障碍、文化的差别以及对市场的不熟悉，都让他感应举步维艰 。只管难题与问题一个接一个，“但我总告诉自己，坚持越久，时机和出路就越多” 。
“马来西亚美食考究新鲜和奇异的香料，而在南宁，要找到切合要求的食材并非易事 。”为相识决食材问题，汤宇丰与各地供应商建设常态化联系，并多次到产地考察，确保食材品质和供应稳固性 。在口胃调解方面，他深入相识外地人的饮食习惯和口胃偏好，对菜品举行立异和改良，既保存马来西亚美食特色，又融入外地元素 。
近年来，中国—东盟展览会(下称：东博会)的举行，为汤宇丰创业带来了新机缘 。通过这个平台，他与来自马来西亚和其他东友邦家的企业和商家开展交流相助，进一步富厚了食材采购渠道，引入了更多特色产品 。
“东博会为我的事业翻开了一扇新的大门，让我接触到更多资源和时机，也让更多人‘圈粉’马来西亚美食 。”汤宇丰正妄想进一步扩大“南洋小筑”规模，在广西更多都会开设分店，让更多人品尝到马来西亚美食 。他还妄想建设自己的中央厨房，推出更多融合马中特色的立异菜品 。
“希望能够与广西的餐饮企业相助，配合研发新的菜品，将马来西亚美食与广西外地美食相融合，创立出更多奇异的美食体验 。”汤宇丰希望以美食为前言，搭建马中文化交流桥梁，并借助互联网和新媒体实力，让“舌尖上的马来西亚”在壮乡收获更多粉丝 。也希望通过开展美食文化交流运动，约请马来西亚厨师到广西举行交流和展示，增进马中美食文化的深度融合 。
“美食是一种无国界的语言 。两国民众需要增强相识，而美食无疑是最容易的一种方法 。” 汤宇丰称，未来，自己将和团队一起携手打造一个马来西亚美食文化体验中心，不但提供美食，还能让主顾亲自感受马来西亚的文化和古板 。
从经典的椰浆饭、咖喱鸡到香气四溢的沙嗲烤肉串、马来炒粿条......近年来，借助互联网新媒体平台推广，众多食客纷纷“种草”汤宇丰的“南洋小筑”，其中，不乏来自越南、老挝、缅甸等东友邦家的食客 。
“中国市场重大，我将扎根于此，继续撒播马来西亚饮食文化 。”汤宇丰直言，希望自己能当好马来西亚青年相识中国的一扇窗，也勉励马来西亚青年跳出恬静圈，融入中国生长，迎接新的机缘和挑战 。(完)
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