长沙5月29日电 (记者 唐小晴)27日至29日，2024年中国(国际)乳业手艺展览会在长沙举行，全球300余家乳业上下游企业集中展示科研效果、前沿手艺和先进工艺。

　　此次展览会举行乳业数智化生长、乳业标准规则生长、乳制品检测新手艺新偏向等论坛及乳业科技立异基金项目效果报告会，为全球乳业搭建全工业链信息交流平台。

2024中国(国际)奶酪手艺与市场生长论坛。主理方供图

　　在乳制品行业面临重重挑战的今天，奶酪依附其高营养价值、多样化产品形态和一直增添的消耗者认可度，成乳制品行业新增添点。《奶酪立异生长助力奶业竞争力提升三年行动计划(2023-2025年)》提出，到2025年，中国奶酪产量达50万吨，天下奶酪零售市场规模突破300亿元。

　　国际乳品团结会中国国家委员会信用主席宋昆冈28日在2024中国(国际)奶酪手艺与市场生长论坛上体现，奶酪将成中国乳制品行业新质生产力重点和乳制品消耗主流产品，业界要起劲迎接这个来之不易的新时势。

　　奶酪市场崛起，背后有多重因素支持。首先是行业政策出台为奶酪工业生长提供有力包管，乳制品企业也纷纷加大产品立异力度，推出更多元化、个性化奶酪产品，知足差别消耗者需求。

　　中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超以为，奶酪应成中国乳制品中主流产品，奶酪工业大生长，会成中国乳制品领域新增添点。

　　随着市场步入调解期，奶酪行业生长仍面临诸多挑战。业内人士体现，生长奶酪有助于发动乳制品消耗升级。为挖掘新增量、进一步翻开市场空间，乳制品企业需加大产品立异力度，将奶酪产品消耗场景向餐桌延伸
；增强国际相助和工业链整合也是推动奶酪工业生长主要途径。

　　凯度消耗者指数北方区总司理赵晖从数据维度解读了现在中国奶酪工业生长与日韩国家的比照，并对中国奶酪消耗都会蹊径、消耗者画像、家庭特征、渠道漫衍等维度举行了深入探讨。(完)

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